Lucha contra el fraude de alimentos blockchain en logística y gestión de la cadena de suministro ético comisionado canadá

A medida que navego por el supermercado, a menudo me doy cuenta de cuánto más cobran los minoristas por productos sostenibles y de origen ético. Pero después de pasar un tiempo en el espacio de blockchain, tengo que cuestionarlo todo. ¿Cómo puedo saber que ese pollo sin jaula había comprado un cable Ethernet con una vida tranquila y plena? ¿Es la carne molida tan fresca como dice la etiqueta? ¿Es carne en absoluto? Dejando los problemas de confianza a un lado, la logística y la gestión de la cadena de suministro son notoriamente complejas, algunos argumentan opaco. Los minoristas están empezando a adoptar blockchain para rastrear los productos y contener brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos. Los consumidores, así como los minoristas, se beneficiarán de una mayor transparencia y la confianza que la logística de blockchain aporta a la industria.

El fraude alimentario es un problema persistente en nuestro suministro global de alimentos. Los proveedores inescrupulosos a veces hacen pasar pescado más barato por variedades más caras. De vez en cuando es una especie completamente diferente. La adulteración de la carne puede ofender las sensibilidades religiosas, o peor, amenazar la salud pública. A pesar de las leyes de etiquetado de mano dura en lugares como el sindicato europeo, los escándalos de alimentos, las rememoraciones, los desperdicios y el etiquetado fraudulento siguen afectando el suministro de alimentos.

En ninguna parte del suministro de alimentos es más frecuente el fraude que en la industria pesquera. Un informe de 2016 de la fundación oceana afirma que una de cada cinco de las más de 25,000 muestras de peces analizadas estaba mal etiquetada. Pasar el pescado más barato por otros más caros es una práctica particularmente común. “Lavado” de especies protegidas de aguas restringidas, la vida ética es otro abuso frecuente de la industria que se menciona en el informe.

Estos abusos perjudican a los consumidores y a la industria en su conjunto. “Daña a todos en la cadena de suministro que cumplen las reglas”, escribió Kimberly Warner, autora del estudio y científica principal de ethereum cpu mining oceana. “La persona que realiza el esfuerzo para capturar peces legalmente y etiquetar correctamente se ve socavada por las prácticas fraudulentas”. La tecnología de contabilidad distribuida podría dificultar el engaño en el etiquetado, lo que agrega más confianza a la cadena de suministro.

Por supuesto, es poco probable que la logística de blockchain detenga por completo la actividad ilegal. Sin embargo, podría presionar a las compañías involucradas para que cumplan las reglas. Krzysztof wędrowicz, desarrollador líder de blockchain en espeo blockchain admite que la tecnología de blockchain no es una solución mágica, sino que sería una mejor herramienta para mantener a todos los actores honestos. “Cuando tienes muchas compañías en una cadena de suministro”, dijo, “y una de ellas intenta hacer trampa, otros miembros pueden controlar a sus competidores”. Las consecuencias por el mal comportamiento pueden ser la pérdida de acceso a los mercados lucrativos.

Los minoristas que se enfocan en un nicho de billetera web de ethereum con experiencia tecnológica podrían cobrar primas por el pescado de origen consciente verificado por blockchain, por ejemplo, proporcionando a los consumidores un camino auditable hacia la placa. Wędrowicz imagina códigos QR en el empaque que permiten a los compradores ver cada paso del camino. “Las firmas digitales de cada compañía en la cadena de suministro pueden proporcionar un historial a prueba de falsificaciones. Es mucho más claro desde la perspectiva del usuario final. Tienen toda la información en un solo lugar “.

Los productos sosteniblemente verificables podrían tener un precio más alto al igual que lo hacen los productos de primera calidad, de comercio libre, de comercio justo, y similares similares. De hecho, una aplicación basada en blockchain puede hacer más para infundir confianza en estas etiquetas que los reguladores gubernamentales ya lo hacen. La presión económica de un público informado puede obligar a las empresas a limpiar sus actos.

Sin embargo, el cambio de especies en la etiqueta no es un mercado limitado a los peces. El escándalo de carne de caballo de 2013 en la Unión Europea es un ejemplo reciente. A pesar de los estrictos requisitos de etiquetado en el bloque, los productores deshonestos colaron carne de caballo y carne de cerdo en productos de carne. Como era de esperar, esto provocó conmociones a través de la industria de la logística y la gestión de la cadena de suministro, ya que los reguladores del gobierno redujeron drásticamente los costos para toda la industria.

La adulteración presenta varios riesgos para los consumidores y los minoristas por igual. En el escándalo de la carne de caballo, los grandes minoristas fueron los más afectados por la indignación que se desarrolló como el primer punto de contacto con el consumidor. Alienar a los consumidores es solo uno de los muchos riesgos que plantea el escándalo de la adulteración. Aquellos con restricciones dietéticas, especialmente las religiosas, pueden pasar a competidores que pueden verificar la fuente de la carne a proveedores confiables que compran ethereum uk.

Blockchain podría ayudar a las partes interesadas a rastrear el origen de los productos para encontrar a los culpables mucho más rápidamente que en la actualidad. Parte de lo que hizo que el escándalo de la carne de caballo fuera tan escandaloso fue el tiempo que tardaron los reguladores en localizar la fuente. Una plataforma logística de blockchain podría haber permitido a los funcionarios de salud, minoristas y proveedores rastrear las fuentes adulteradas rápidamente, reduciendo los costos y previniendo el desperdicio masivo de alimentos.

Si bien las aplicaciones de logística de blockchain aún no han surgido para los consumidores, sí lo han hecho las herramientas de logística y gestión de la cadena de suministro para las empresas. A mediados de 2018, el gigante minorista estadounidense walmart presentó una plataforma basada en blockchain diseñada para rastrear la fuente de sus productos frescos desde la granja hasta los estantes. Food trust, el sistema privado de logística de cadena de bloques de uretano transparente de la compañía tiene como objetivo ayudar a la compañía y a los funcionarios de salud a identificar las granjas durante un brote de enfermedades transmitidas por los alimentos. En lugar de rastrear las bases de datos individuales de todas las partes interesadas involucradas, las partes interesadas ya tienen todos los datos de seguimiento distribuidos. Esto reduce en gran medida el tiempo de vuelta para contener una crisis.

La confianza alimentaria reduce el tiempo para rastrear la fuente de alimentos desde una semana hasta poco más de dos segundos. La comida recuerda, esperan, será mucho más suave y específica. Esto, a su vez, ahorrará tiempo y recursos, reducirá el desperdicio de alimentos y, quizás lo más importante, el cable de Ethernet de 100 pies, lo que es más importante, generará una ventaja competitiva. El tamaño total de Walmart le permite obligar a los proveedores a unirse al programa, o de lo contrario. Los proveedores de la empresa tienen hasta septiembre de 2019 para implementar la plataforma de confianza de los alimentos en su logística y gestión de la cadena de suministro. Otros actores influyentes del mercado también podrían desarrollar sistemas logísticos de blockchain para ayudarlos a mantener una participación de mercado.

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