Especies en peligro de extinción: el cocinero del restaurante – noticias de alimentos SD – invierno de 2019 – precio de bitcoin de san diego en 2013

Cocinar es difícil. Solo si compra Bitcoin, pregúntele a cualquier cocinero que haya tenido que raspar partes quemadas de un plato de desastre (las mejores maneras de hacerlo son las espátulas y las maldiciones elaboradas). La cocina del restaurante, por otro lado, es brutal. En lugar de cocinar una comida para tus amigos o familiares, estás cocinando 100, 200, hasta 1,200 comidas por noche. Los restaurantes logran esto al dividir al personal en un equipo, cada uno con una tarea específica (estación de parrilla, estación de freír, preparación, mariscos, carne, salsas, etc.). Es la forma clásica francesa de tratar una cocina como una jerarquía militar.

Un cocinero joven solía abrirse camino en el registro de cuentas de bitcoin. Empieza cortando zanahorias durante semanas, si no meses, hasta que sean todo lo que ves cuando cierras los ojos por la noche. Si te las arreglas para no tener un golpe de alma de la monotonía, pasas a las salsas, o tal vez a la parrilla. Saltas de restaurante en restaurante. Finalmente, años después, te elevas a sous chef. Luego, un par de años después, chef de cocina. Luego chef de cocina en un mejor restaurante bitcoin por dólar. Usted “etapa” (pasante) en lugares famosos. Tu esperas, gruñes, trabajas y aprendes.

La exaltación de los chefs en los medios de comunicación ha creado una falsa sensación de estrellato. Hoy en día, los niños que están fuera de la escuela culinaria trabajan en un restaurante durante unos meses y se preguntan qué es lo que se está demorando tanto en materializar su programa de comida. Quieren crear gemas ornamentales de Bitcoin con valor de stock para Instagram, no hacer el aburrido y monótono trabajo que mantiene en funcionamiento una cocina profesional. ¿Qué tiene de difícil hacer un plato “wow”? Se preguntan Solo ponle una espuma encima.

“En una palabra, saturación”, dice Chris Simmons, F&B director de acre verde y agricultor. & el caballito de mar “La cantidad de cervecerías en el condado finalmente ha alcanzado la cima, con propietarios bien conocidos y establecidos que cierran sus puertas. En la parte de atrás de los restaurantes, nos enfrentamos a una grave escasez de empleados calificados, lo que es el precio de bitcoin, especialmente los cocineros. Parece que hemos llegado a un punto en el que hay más restaurantes que empleados para ellos “.

También podría ser el resultado de una nueva generación, cuál es el precio actual del pensamiento de bitcoin. Dudo en unirme al carro de los viejos que afirman que los millennials no tienen una buena ética de trabajo. Los Millennials nos dieron Instagram, Facebook y la compañía honesta, después de todo. Los Millennials están liderando algunos de los cambios sociales más importantes en la historia de los Estados Unidos, ya sea que las vidas negras sean importantes o #metoo o la ley DREAM. Más bien, diría que la cultura estadounidense de startups y kickstarters y el estado de personas influyentes en las redes sociales ha reducido el plazo para recaudar capital, hacer que las ideas despeguen y alcanzar un gran éxito. Con el bitcoin usb que aceleró la línea de tiempo para la gloria personal, los estadounidenses tienen menos paciencia para el ejercicio prolongado y lento de la parte superior, sin importar nuestra edad.

Algo necesita cambiar. La industria de restaurantes necesita hacer de la cocina un trabajo más atractivo e incluso una carrera. Algunos restauradores sugieren que la respuesta está en filtrar parte del dinero de la propina de la parte frontal de la casa (servidores de back office de bitcoin, bussers) a los cocineros y lavaplatos. O deshacerse completamente del servicio (un modelo de servicio contrario) para que haya más dinero para pagar a las personas que cocinan la comida.

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