Cómo hacer palomitas de maíz de cine en casa – Integración de puerta de enlace de pago integral de bitcoin php

Las palomitas en sí son en realidad un bocadillo loco delicioso, loco y saludable. Si sacas al aire tus granos (ya sea en el microondas, un popper o en la estufa), puedes comer tres tazas enormes de esas cosas por menos de 100 calorías. Y en esas 100 calorías, obtendrá una buena dosis de granos integrales, vitaminas, minerales y una crisis muy satisfactoria.

Si no tiene dinero, es difícil superar la asequibilidad de las palomitas de maíz. Al omitir las cajas de palomitas de maíz para microondas y dirigirse directamente a una bolsa de granos, puede ahorrar un montón de dinero en efectivo. Los núcleos embolsados ​​cuestan alrededor de 400% menos en promedio que las cosas de microondas (y, obviamente, una tonelada menos que la variedad de la concesión).

Pero seamos realistas aquí, a veces palomitas de maíz Es aburrido. Y la verdad es, microondas y cine las palomitas de maíz son deliciosas (especialmente cuando se mezclan con Reese’s Pieces; pruébalo la próxima vez que vayas al cine, mi regalo para ti). Es mantecoso, es salado y evoca recuerdos tan asombrosos de las noches de citas en el cine cuando era adolescente y viendo a los amigos volver a ver a mis amigas en el dormitorio.

A veces, ¡solo quieres un poco de mantequilla en tus palomitas de maíz! Pero si alguna vez has intentado utilizar mantequilla derretida directamente en palomitas caseras, sabes que tiene sus problemas. A saber, porque la mantequilla tiene un contenido de agua tan alto que hace que las palomitas de maíz se empapen casi al instante. ¡Nadie quiere palomitas de maíz empapadas! Para evitar esto, las salas de cine en realidad no usan mantequilla, y usan aceites con sabor a mantequilla (yuck), pero puedes usar mantequilla en casa, siempre y cuando la aclares primero.

El primer paso en mi película palomitas de maíz de teatro proceso es en realidad para aclarar la mantequilla. Si tienes ghee pateando (que es más o menos una versión de mantequilla clarificada), puedes omitir esta parte y simplemente derretir tu ghee y utilizarlo directamente en tus palomitas de maíz. Pero para aquellos de nosotros que no tenemos ghee, aquí le mostramos cómo hacer una aclaración rápida y sucia. Ponga la barra de mantequilla en una taza medidora de vidrio (necesitará usar la espita más adelante).

Deberías comenzar a ver cómo la mantequilla se separa en tres capas: espuma, mantequilla clarificada y sólidos de la leche. No se preocupe si las capas no son súper claras cuando lo saca por primera vez del microondas, las capas se asentarán más a medida que la mantequilla se enfríe. Además, no buscamos la perfección aquí, solo para deshacernos de suficiente agua para mantener crujientes nuestras palomitas de maíz.

Mientras las palomitas están cayendo, agite la olla con frecuencia. En su mayor parte, los granos cocinados flotan en la parte superior de la olla, lo que evita que se quemen, mientras que los granos sin cocinar permanecen en la parte inferior. Es un buen sistema, y ​​significa que casi nunca me quemo las palomitas de maíz en la estufa (no puedo decir lo mismo en el microondas), pero aún así es bueno darle un poco de energía a la olla de vez en cuando.

Pero a medida que llegue al final de la parte aclarada, comenzará a ver esa tercera capa opaca, blanca: los sólidos lácteos. Parar en ese momento! Solo queremos la mantequilla clarificada en nuestras palomitas de maíz, no los sólidos lácteos. Continúe y reserve esos sólidos lácteos para otra cosa; son una gran adición a la salsa de pasta, tortillas y productos horneados para dar un poco de cremosidad. Mucha gente simplemente los tira, pero soy demasiado barato como para hacer algo así de loco.

Si aclarar su mantequilla parece ser un paso molesto para hacer cada vez que hacer cine palomitas de maíz (realmente no lo es, es probable que sea un proceso de dos minutos), puede hacer grandes lotes de mantequilla clarificada y guardarlos en el refrigerador durante meses y luego simplemente derretir un poco cuando lo necesite. Debido a que la mayor parte del agua y los sólidos de la leche se eliminan de la mantequilla cuando se clarifica, se conserva durante mucho más tiempo que la mantequilla estándar.

La manteca clarificada también es ideal para dar vueltas porque, a diferencia de la mantequilla regular, tiene un punto de humo realmente alto. Lo que significa que puede agregar un montón de sabor mantecoso a los platos que cocinan a alta temperatura (piense en freír en sartén). Aquí hay un gran tutorial para hacer grandes cantidades de mantequilla clarificada en la estufa. Si quiere esconder su mantequilla clarificada en el refrigerador por largos períodos de tiempo, es importante ser un poco más perspicaz con la cantidad de humedad y sólidos lácteos que elimina de lo que describo aquí. El tutorial al que me he vinculado recomienda forzar varias capas de estopilla.

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